Пивоварение в домашних условиях - Форум
| RSS
Четверг
08.12.2016, 18:00

КИЕВСКИЙ КЛУБ ЛЮБИТЕЛЕЙ ОРХИДЕЙ

Главная ФотоальбомРегистрация Вход
Вас приветствует Киевский клуб любителей орхидей! Приятного времяпровождения!
        
       
[Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » ПРИВАТНЫЙ ФОРУМ "Беседка" » Кулинария, выпечка » Пивоварение в домашних условиях (пиво, вино, спирт))
Пивоварение в домашних условиях
VitaminkaДата: Среда, 13.07.2016, 21:44 | Сообщение # 1
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР
Сообщений: 3609
Репутация: 149 []
Статус: Никого нет дома
Город: Orange
Награды: 181
Проварение в домашних условиях



Хочется попробовать, пока только читаю :) Купила книгу с рецептами. Состав и технология - сложные конечно. Нашла, можно заказать наборы, компоненты для разных видов пива, по цене - выгодно. С оборудованием полная путаница, продают и наборы оборудования но дорого. Моему мужу пару раз давали в благодарность за работу домашнее пиво.

Может у кого есть опыт? Делитесь!


more issues than vogue
 
ДжинаДата: Среда, 13.07.2016, 21:49 | Сообщение # 2
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: КУРАТОР
Сообщений: 3284
Репутация: 460 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
Награды: 569
Vitaminka, у нас скорее опыт самогоноварения :)


Я - женщина творческая, хочу - творю, хочу - вытворяю.
 
VitaminkaДата: Среда, 13.07.2016, 21:54 | Сообщение # 3
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР
Сообщений: 3609
Репутация: 149 []
Статус: Никого нет дома
Город: Orange
Награды: 181
Цитата Джина ()
у нас скорее опыт самогоноварения

ахаха :) можно и это обсудить

И вино добавить!


more issues than vogue
 
ILANAДата: Четверг, 14.07.2016, 05:45 | Сообщение # 4
СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 832
Репутация: 64 []
Статус: Никого нет дома
Город: Adelaide
Награды: 43
:) мой муж варит пиво уже 7 лет в домашних условиях...целый шкаф на кухне отдала под ферментеры, жду когд будет холодильник и краны для пива на кухне встраивать....это у нас слдующий этап. Варит он все от лагеров до бельгийских. Сейчас стоит 2 кега ферметера. Длительность фермнтации зависит от сорта пива.





то есть для начала нужно сырье, пот для варки, кег и собствено куда заливать пиво: бутылки или пивной кег + СО2. Я не знаю какие у вас наборы продают, у нас для начинающих кит не дорого стоит до 100 долларов, если нужна помощь, подскажем :p


Ко мне на ты

Сообщение отредактировал ILANA - Четверг, 14.07.2016, 10:50
 
Евгения45Дата: Четверг, 14.07.2016, 12:26 | Сообщение # 5
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 2457
Репутация: 34 []
Статус: Никого нет дома
Город: Москва
Награды: 114
Цитата Vitaminka ()
Может у кого есть опыт? Делитесь!

Папа дарил пивной заводик, родственникам, и наборы хмеля или как они там называются.

Цитата Джина ()
Vitaminka, у нас скорее опыт самогоноварения

Вот у нас так же, папа увлекается этим делом, так же на ВВЦ есть павильон самогоноварения, там все для этого, специальные дрожжи спиртовые, ароматизаторы, технологию папа там смотрел, что-то сам мастерил, теперь в процессе изготовления, практически нет запаха. ^_^




Сообщение отредактировал Евгения45 - Четверг, 14.07.2016, 12:27
 
VitaminkaДата: Пятница, 15.07.2016, 01:51 | Сообщение # 6
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР
Сообщений: 3609
Репутация: 149 []
Статус: Никого нет дома
Город: Orange
Награды: 181
Ой, что то я испугалась, страшно стало :)
Цитата ILANA ()
краны для пива на кухне встраивать

супер ^_^
Цитата ILANA ()
начинающих кит не дорого стоит до 100 долларов, если нужна помощь, подскажем

ну я в инете набрала beer brewing equipment kit, есть и дешевле

вот примерно


more issues than vogue
 
ILANAДата: Пятница, 15.07.2016, 05:08 | Сообщение # 7
СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 832
Репутация: 64 []
Статус: Никого нет дома
Город: Adelaide
Награды: 43
Цитата Vitaminka ()
Ой, что то я испугалась, страшно стало :)


да ладно! ничего страшного нет, глаза боятся - руки делают. Начать можно с преподготовленной банкой мальта, пакета enchancer и дрожжи (на картинке справа), а потом как научишься варить можно переходить на all grain, то есть варить из зерна с хмелем и с другими вкусностями.



С австралийской точки зрения в американском ките много ненужного включено. По сути тебе нужна большая кастрюля где ты варишь пиво, потом переливаешь в ферментр где пиво бродит, а потом разливаешь его в бутылки и выдерживатешь. Зачем 2 пластиковых ведра и стеклянный ферментр - не понятно, все можно сделать в одной таре. Первоначально мы разливали в темные пластиковые бутылки, легко закрутил и все. В стекло - нужно закрывать метал пробками специальной приспособой. Теперь у нас кег металический, где пиво сразу газируется. Но не всякое пиво еще можно в кег заливать, Шимей бельгийский лучше выдедрживать в бутылках.


Ко мне на ты
 
VitaminkaДата: Воскресенье, 17.07.2016, 10:19 | Сообщение # 8
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР
Сообщений: 3609
Репутация: 149 []
Статус: Никого нет дома
Город: Orange
Награды: 181
Яна, JC_ThankYou еще почитаю и решусь :) Надеюсь на вашу помощь с оборудованием :p :*

Добавлено (17.07.2016, 11:19)
---------------------------------------------
Ахаха, только заметила, на топ фото, написано - настоящее мужское хобби :)


more issues than vogue
 
ILANAДата: Вторник, 19.07.2016, 14:03 | Сообщение # 9
СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 832
Репутация: 64 []
Статус: Никого нет дома
Город: Adelaide
Награды: 43
Цитата Vitaminka ()
Надеюсь на вашу помощь с оборудованием

Это мы всегда пожалуйста!!! ^_^

Начинащим пивоварам: как сделать ферментр своими руками :)

Ферментр обычно стоит около 100 баксов в спец мгазинах. Он является основной частью старт кита для начинающих пивоваров и ферментр - это единственное что трбуется из обородуования, чтобы начать варить пиво. О бутылках для разлива потом.

Мой муж на выходных смастерил ферменр для одному ему ведомых собствнных нужд :) говорит, вино будет делать. Делается очень быстро - потрачено было 27 долларов.
1. Купил контейнер для питевой воды, главное чтобы была резьба для кранчика и крышка имела резиновое уплотнение, объем не менее 25 литров. стоимость 22 доллара.



2. кроме бочки необходимо приобрести:
кранчик с вставным фильтром (2 долларв)
гидрозатвор (2 доллара)
прокладочка для гидрозатвора (центы)






3. кранчик с фильтром ввинчивается в бочку, при необходимости отверстие за резьбой можно слегка расширить сверлышком.





вид изнутри



4. следующий этап, установка гидрозатвора: в самой толстой части крышки сверлим отверстие 12 мм и вставляем туда прокладку для гидрозатвора, а потом и сам гидрозатвор.









5. фементр готов, теперь можно варить пиво. Можно купить простейший пивной кит в вуллисе (супермаркет) и варить :)



А это с нашего правого ферментера... (на фотках выше)



cheers


Ко мне на ты

Сообщение отредактировал ILANA - Вторник, 19.07.2016, 14:07
 
VitaminkaДата: Среда, 20.07.2016, 22:33 | Сообщение # 10
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР
Сообщений: 3609
Репутация: 149 []
Статус: Никого нет дома
Город: Orange
Награды: 181
Цитата ILANA ()
Ферментр обычно стоит около 100 баксов в спец мгазинах

и сразу вопрос :) На сколько его хватает?
прочитала, усваиваю, спасибо JC_ThankYou становится понятней ^_^
ай стоп, запуталась яяяя 55 попутала ферментр с ферментом и закваской :) Термины...
Цитата ILANA ()
cheers

а какое по проценту алкоголя минимально у вас получилось?


more issues than vogue
 
ILANAДата: Пятница, 22.07.2016, 13:15 | Сообщение # 11
СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 832
Репутация: 64 []
Статус: Никого нет дома
Город: Adelaide
Награды: 43
Vitaminka, за 8 лет использования наших ферментеров, признаков износа не намечается, если его своевременно мыть, ферментр будет служить долго.
варить пиво из подготовленной закваски проще, а из зерна немного дольше и посложнее.

пиво на последней фотке обычный австралийский драут, где то 5 % алкоголя, но крепость можно регулировать количеством сахара и воды. бельгийские пива покрепче получаются.


Ко мне на ты
 
Форум » ПРИВАТНЫЙ ФОРУМ "Беседка" » Кулинария, выпечка » Пивоварение в домашних условиях (пиво, вино, спирт))
Страница 1 из 11
Поиск:


Copyright MyCorp © 2016