Десерты - Страница 6 - Форум
| RSS
Воскресенье
11.12.2016, 04:10

КИЕВСКИЙ КЛУБ ЛЮБИТЕЛЕЙ ОРХИДЕЙ

Главная ФотоальбомРегистрация Вход
Вас приветствует Киевский клуб любителей орхидей! Приятного времяпровождения!
        
       
[Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 6 из 6«123456
Форум » ПРИВАТНЫЙ ФОРУМ "Беседка" » Кулинария, выпечка » Десерты (такой темки у нас еще в кулинарии нет)
Десерты
КатушкаДата: Вторник, 07.07.2015, 08:32 | Сообщение # 76
ПРИБИВШИЙСЯ
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 281
Репутация: 1 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
Награды: 4
В основание положите круг из шоколадного бисквита «Рив Гош» и залейте шоколадно-малиновым муссом до середины формы.
Затем выложите замороженный крем-брюле.

Залейте шоколадно-малиновым муссом. Сверху положите второй диск из бисквита «Рив Гош».

И сгладьте поверхность муссом.

Поставьте в холодильник на 1 час и еще раз смажьте муссом, маскируя все неровности.

Зеркальная глазурь:
В небольшую кастрюльку сложите сахар, глюкозу и воду. Доведите до кипения. Когда сироп достигнет 103С, выключите огонь.
Смешайте со сгущенным молоком и набухшим желатином.
Сложите в эту смесь поломанный на кусочки шоколад и глазурь. Перемешайте лопаточкой до полного его растворения.
Старайтесь избегать попадания воздуха, для этого не поднимайте высоко лопатку.

Храните в холодильнике или используйте сразу.
Перед заливкой: разогрейте зеркальную глазурь до 45С и полейте ей верх торта — ни чем не разглаживайте глазурь, она должна сама свободно растекаться. Ее можно распределить полностью по поверхности торта, маскируя бисквит, или только центр, бисквит оставив не тронутым.

Уберите торт в холодильник на ночь.

Украшение:
Растопите шоколад.
На пергаментную бумагу нанесите трафарет: для круглого торта обод, для «капли» из белого шоколада вытянутую каплю и круг с небольшим отверстием, смещенным к краю. Распределите шоколад по рисунку.

Накройте вторым листом пергаментной бумаги, чтобы заготовки не деформировались. И уберите в холодильник до полного застывания.

Финальная сборка и украшение:
Снимите бортики с торта.
По периметру круглого торта расставьте свежие ягоды малины, желательно одного размера. На них аккуратно поставьте шоколадный обруч.
До подачи храните в холодильнике.
Срок хранения торта 2 дня.
Прикрепления: 7358323.jpg(23Kb) · 9859614.jpg(19Kb) · 2581840.jpg(23Kb) · 0507571.jpg(17Kb) · 8958948.jpg(17Kb) · 2462709.jpg(24Kb)


Можно просто Катя)
 
СтасяДата: Вторник, 07.07.2015, 08:34 | Сообщение # 77
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР
Сообщений: 23511
Репутация: 715 []
Статус: Никого нет дома
Город: Сумы
Награды: 608
Цитата Катушка ()
Ой...я не знаю , что такое "активные"

Убираешь перед ссылкой http:// и она становится не активной, т.е. чтобы потом на нее зайти, нужно ее скопировать в строку браузера и все.
Активная же ссылка всегда коричневого цвета в посте и на нее достаточно просто кликнуть. :p


Keep you eyes opened ! Love runs the world!
 
КатушкаДата: Вторник, 07.07.2015, 13:15 | Сообщение # 78
ПРИБИВШИЙСЯ
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 281
Репутация: 1 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
Награды: 4
Стася, спасибо большое! JC_ThankYou
Вот ссылка кому интересно) www.niksya.ru/?p=8180


Можно просто Катя)
 
_Stella_Дата: Вторник, 07.07.2015, 17:44 | Сообщение # 79
Зіронька ;)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 3778
Репутация: 67 []
Статус: Никого нет дома
Город: Ночное небо Киева...
Награды: 145
Катушка, торт, конечно красивый... но я бросила затею с его приготовлением на рецепте сигаретного бисквита

Куплю старые новогодние игрушки. Все вопросы в ЛС.
 
CrysisДата: Вторник, 07.07.2015, 19:47 | Сообщение # 80
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР
Сообщений: 4100
Репутация: 218 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
Награды: 315
Катушка, тем, кто испек этот шедевр предлагаю памятник из шоколада!!! :) Это подвиг!!!

Если любишь цветок - единственный, какого больше нет ни на одной из многих миллионов звезд, этого довольно: смотришь на небо и чувствуешь себя счастливым.
 
КатушкаДата: Вторник, 07.07.2015, 22:50 | Сообщение # 81
ПРИБИВШИЙСЯ
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 281
Репутация: 1 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
Награды: 4
_Stella_, Crysis, девченки, спасибо большое!
На самом деле он абсолютно не сложный, просто много действий, попробуйте, вы не пожалеете! Как раз сезон малины!


Можно просто Катя)
 
ФиалкаДата: Суббота, 08.08.2015, 21:34 | Сообщение # 82
ЧОКНУТЫЙ ОРХИЕВОД
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 1562
Репутация: 23 []
Статус: Никого нет дома
Город: Славутич
Награды: 70
Цитата Crysis ()
Катушка, тем, кто испек этот шедевр предлагаю памятник из шоколада!!! Это подвиг!!!

Согласна, :) :) сама рецепт распечатала, но руки не дошли... 55


 
Евгения45Дата: Четверг, 24.12.2015, 07:53 | Сообщение # 83
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 2457
Репутация: 34 []
Статус: Никого нет дома
Город: Москва
Награды: 114

Готовила сегодня пудинг ( металлическая форма), и мороженое в креманках, еще не застыли. Из полугодовых смесей.




Сообщение отредактировал Евгения45 - Четверг, 24.12.2015, 07:58
 
_Stella_Дата: Среда, 20.01.2016, 18:51 | Сообщение # 84
Зіронька ;)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 3778
Репутация: 67 []
Статус: Никого нет дома
Город: Ночное небо Киева...
Награды: 145
Девочки, кто умеет готовить типа щербета? Консистенция нужна типа не свежая конфетка "коровка".
Кто знает правильные пропорции и т.д.? Это еще в детстве такое варили на сковородке, типа ириски.


Куплю старые новогодние игрушки. Все вопросы в ЛС.
 
Форум » ПРИВАТНЫЙ ФОРУМ "Беседка" » Кулинария, выпечка » Десерты (такой темки у нас еще в кулинарии нет)
Страница 6 из 6«123456
Поиск:


Copyright MyCorp © 2016