| RSS
Пятница
23.06.2017, 04:41

КИЕВСКИЙ КЛУБ ЛЮБИТЕЛЕЙ ОРХИДЕЙ

Главная ФотоальбомРегистрация Вход
Вас приветствует Киевский клуб любителей орхидей! Приятного времяпровождения!
        
       
[Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 104 из 105«12102103104105»
Форум » ПРИВАТНЫЙ ФОРУМ "Беседка" » Кулинария, выпечка » Пироги, пирожки, выпечка из теста
Пироги, пирожки, выпечка из теста
Юле4каДата: Суббота, 04.02.2017, 14:09 | Сообщение # 1546
НИ ДНЯ БЕЗ ФОРУМА
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 1186
Репутация: 39 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
Награды: 48
Девочки, не могу найти рецепт Наполеона по рецепту Лены Beilena. Потеряла свою тетрадку с рецептами, был у меня там торт "Машенька", упрощенная версия Наполеона, в нете совсем другой рецепт. Может, у кого есть? Помню, что туда точно мед входил, коржи раскатывались тонко-тонко, смазывались сметаной с сахаром.
 
ИрэнаДата: Суббота, 04.02.2017, 14:42 | Сообщение # 1547
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: КУРАТОР
Сообщений: 10401
Репутация: 250 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
Награды: 291
Юле4ка, я скопировала себе рецепт Наполеона от Лены, делала по нему, получилось удачно. Только он без меда.

Для теста необходимо взять:
3 стакана муки,
1 пачка замороженного маргарина (250г),
вода с уксусом (налить в стакан 1/8 часть уксуса, затем долить до 3/4 стакана водой).

На стол высыпать муку и прямо в нее мелко настругать замороженный маргарин, все время обваливая его в муке. Стружки должны быть тонкие, постепенно их еще надо измельчить буквально в песок. Наверно, можно натереть маргарин на терке, но мне привычней стругать ножом. Весь маргарин должен разойтись во всем количестве муки, стать как песок, однородным. Стараться эту часть работы делать быстро, чтобы маргарин не таял.
После этого всю муку с маргарином собрать в горку, сделать в ней углубление, в которое потихоньку наливать уксусную воду, подмешивая муку. После этого замесить тесто. Сначала будет казаться, что тесто не собирается, не лепится, но постепенно вмешивая, оно станет однородной массой. Делаете колбаску, делите ее на 8 частей (последняя часть немного меньше, она пойдет на посыпку). Это, если выпекать коржи на противне, они будут прямоугольными, как у меня. Можно сделать и круглый Наполеон, тогда можно тесто поделить на большее количество частей, Наполеон будет потолще.
Подготовленное таким образом тесто надо поставить в холодильник на 2 часа.
Через 2 часа вынимать по одному кусочки теста, раскатывать и сразу на противень в духовку. Нельзя сразу сделать все коржи и по очереди их выпекать, иначе тесто начнет таять, эффект будет не тот.
Тесто раскатывается очень тонко. Класть готовый корж на противень или сковороду, ничем не смазанные, не посыпать мукой, приставать не будет, т.к. тесто довольно жирное. Обязательно надо немного надсечь в нескольких местах на противне корж, иначе при выпекании тесто поднимется одним пузырем, а так их будет много, что как раз и создает эффект многослойности готового коржа. Корж для выпекания класть на холодный противень или сковороду.
 
Юле4каДата: Суббота, 04.02.2017, 17:17 | Сообщение # 1548
НИ ДНЯ БЕЗ ФОРУМА
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 1186
Репутация: 39 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
Награды: 48
Ирэна, Ириша, спасибо, попробую, но я уже и "Машеньку" свою нашла. Всего-то четыре звонка маминым подругам-и вот оно, счастье! Испеку-покажу.
 
ИрэнаДата: Воскресенье, 05.02.2017, 10:28 | Сообщение # 1549
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: КУРАТОР
Сообщений: 10401
Репутация: 250 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
Награды: 291
Цитата Юле4ка ()
Испеку-покажу.

И рецептик сбрось В нете совсем неинтересный рецепт.
 
BelLenaДата: Воскресенье, 05.02.2017, 12:55 | Сообщение # 1550
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 8274
Репутация: 765 []
Статус: Никого нет дома
Город: Ростов-на-Дону
Награды: 823
Юле4ка, рецепт Наполеона
Ой, Ира уже написала 55 Но там и с фотками


Сообщение отредактировал BelLena - Воскресенье, 05.02.2017, 12:57
 
elena_pДата: Воскресенье, 05.02.2017, 13:59 | Сообщение # 1551
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 3266
Репутация: 146 []
Статус: Никого нет дома
Город: Балаклея
Награды: 201
Лена ты в рецепте писала что магазинное тесто не подходит.Мне когда лень замес делать я беру магазинное слоенное и дрожжевое делю ,раскатываю и чередую ,получается класс .Пробовала делать из электровафельницы так как трубочки не скручивались ,гостям очень понравилось ,Наполеон помоему любят все

меня зовут Елена
 
ИрэнаДата: Понедельник, 06.02.2017, 15:17 | Сообщение # 1552
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: КУРАТОР
Сообщений: 10401
Репутация: 250 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
Награды: 291
У нас в Метро раньше продавалось специальное тесто именно для Наполеона. Но за ним же специально ехать надо.

Цитата elena_p ()
я беру магазинное слоенное и дрожжевое

Ленчик, дрожжевое тоже слоеное?
 
Юле4каДата: Понедельник, 06.02.2017, 23:49 | Сообщение # 1553
НИ ДНЯ БЕЗ ФОРУМА
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 1186
Репутация: 39 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
Награды: 48
Ирэна, BelLena, девочки, спасибо, что вы есть у меня. Ириша, рецепт сброшу на днях, только увалилась на бочок с планшетом, лень вставать, снегу намесилась за сегодня. Он не похож на "Наполеон" по вкусу, просто быстро делается, совсем незаморочливо и вкусный. Это муж его так назвал-"простой Наполеон".
 
elena_pДата: Вторник, 07.02.2017, 12:41 | Сообщение # 1554
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 3266
Репутация: 146 []
Статус: Никого нет дома
Город: Балаклея
Награды: 201
Ира они у нас в Атб продается тоже уже раскатанное ,нет не слоенное

меня зовут Елена
 
flowerДата: Понедельник, 08.05.2017, 20:51 | Сообщение # 1555
ЭТО МОЙ ДОМ
Группа: АДМИНИСТРАТОР
Сообщений: 41109
Репутация: 445 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
Награды: 586
торт Спартак
Приготовила тортик по этому рецепту, завтра попробую, расскажу и покажу :)


Все товары для орхидей купить
 
ИрэнаДата: Понедельник, 08.05.2017, 22:10 | Сообщение # 1556
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: КУРАТОР
Сообщений: 10401
Репутация: 250 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
Награды: 291
Интересно, что получится

А я на ДР испекла миндальный торт совсем без муки, только сфотать не успела, размели в один миг :)
 
flowerДата: Вторник, 09.05.2017, 10:09 | Сообщение # 1557
ЭТО МОЙ ДОМ
Группа: АДМИНИСТРАТОР
Сообщений: 41109
Репутация: 445 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
Награды: 586



Все товары для орхидей купить
 
ИрэнаДата: Вторник, 09.05.2017, 10:21 | Сообщение # 1558
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: КУРАТОР
Сообщений: 10401
Репутация: 250 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
Награды: 291
Наташа, а по вкусу как?
 
flowerДата: Вторник, 09.05.2017, 15:53 | Сообщение # 1559
ЭТО МОЙ ДОМ
Группа: АДМИНИСТРАТОР
Сообщений: 41109
Репутация: 445 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
Награды: 586
Ну нормально, нам понра

Все товары для орхидей купить
 
flowerДата: Суббота, 13.05.2017, 09:31 | Сообщение # 1560
ЭТО МОЙ ДОМ
Группа: АДМИНИСТРАТОР
Сообщений: 41109
Репутация: 445 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
Награды: 586
Торт Наталия


Все товары для орхидей купить
 
Форум » ПРИВАТНЫЙ ФОРУМ "Беседка" » Кулинария, выпечка » Пироги, пирожки, выпечка из теста
Страница 104 из 105«12102103104105»
Поиск:


Copyright MyCorp © 2017